O benefício de utilizar o índice glicêmico dos alimentos é o controle da saciedade com escolhas, ou seja, a escolha de alimentos com baixo índice glicêmico pode ajudar a manter a sensação de saciedade por mais tempo, evitando a fome excessiva e o consumo excessivo de calorias. Além disso, a escolha de alimentos com baixo índice glicêmico pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue e prevenir doenças como diabetes tipo 2.
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