-Descreva a formação de uma ligação glicosídica em carboidratos, enfatizando os tipos de ligações que podem ocorrer entre os monossacarídeos. Abord...

A formação de uma ligação glicosídica ocorre entre dois monossacarídeos, que são unidos por meio de uma reação de desidratação, na qual uma molécula de água é eliminada. Essa ligação ocorre entre o carbono anomérico de um monossacarídeo e um hidroxila de outro monossacarídeo. Existem dois tipos de ligações glicosídicas: a alfa (α) e a beta (β). A ligação alfa ocorre quando o grupo hidroxila do carbono anomérico do monossacarídeo se liga ao carbono 4 do outro monossacarídeo, formando uma ligação com um ângulo de 180 graus. Já a ligação beta ocorre quando o grupo hidroxila do carbono anomérico do monossacarídeo se liga ao carbono 1 do outro monossacarídeo, formando uma ligação com um ângulo de 90 graus. As variações nesses arranjos podem afetar a funcionalidade das macromoléculas resultantes. Por exemplo, a celulose é uma macromolécula formada por ligações glicosídicas beta, que conferem rigidez e resistência à molécula. Já o amido é uma macromolécula formada por ligações glicosídicas alfa, que conferem solubilidade e facilidade de digestão.