O processo de digestão e absorção dos diferentes nutrientes ocorre com ação microbiana e enzimática, nos ruminantes. Em relação ao exposto, julgue ...

A alternativa correta é: I e II, apenas. Justificativa: I. A digestão dos carboidratos nos ruminantes ocorre no rúmen e retículo, sendo realizada em parte pelas bactérias amilolíticas, dependendo da fonte de carboidrato. Essa afirmação está correta, pois a digestão dos carboidratos nos ruminantes ocorre no rúmen e retículo, onde as bactérias amilolíticas atuam na digestão dos carboidratos. II. Os caprinos, diferente dos ovinos e bovinos, são considerados animais monogástricos que apresentam alta eficiência na digestão de celulose no intestino grosso. Essa afirmação está incorreta, pois os caprinos são ruminantes, assim como os ovinos e bovinos, e apresentam alta eficiência na digestão de celulose no rúmen. III. No rúmen, bactérias que produzem enzima celulase e amilase trabalham em pH ideal e produzem como produto da digestão aminoácidos e amônia. Essa afirmação está incorreta, pois as bactérias do rúmen produzem enzima celulase, mas não produzem amilase. Além disso, o produto da digestão no rúmen é o ácido graxo volátil, e não aminoácidos e amônia.