A alternativa correta é: "Michel adotou condutas nas quais fossem viáveis identificar clientes/pacientes portadores de patologias e deficiências associadas à nutrição, para o atendimento nutricional adequado, incluindo nos cardápios elaborados alimentos que possam suprir a necessidade deste grupo em especial." Isso porque, de acordo com a resolução do CFN Nº 380/2005, é função do nutricionista de alimentação coletiva planejar, elaborar e avaliar os cardápios, adequando-os ao perfil epidemiológico da clientela atendida, respeitando os hábitos alimentares. Além disso, é importante que o nutricionista identifique portadores de patologias e deficiências associadas à nutrição para o atendimento nutricional adequado.
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