Considerando essas informações e conteúdo estudado sobre derivados do leite, pode-se afirmar que a manteiga: A é misturada com fermento para remoç...

Considerando essas informações e conteúdo estudado sobre derivados do leite, pode-se afirmar que a manteiga:

A é misturada com fermento para remoção da acidificação.
B é feita com gordura de leite e pode ser feita com a adição de sódio.
C pode ser do tipo extra, a qual usa qualquer creme de leite encontrado.
D deve ter um percentual de gordura adequado, em torno de 85%
E é feita com adição de Streptococcus Coagulase negativa e outras.

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12/11/2023

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Silvia Gabriela

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12.11.2023

Considerando as informações e conteúdo estudado sobre derivados do leite, pode-se afirmar que a alternativa correta é a letra B) é feita com gordura de leite e pode ser feita com a adição de sódio. A manteiga é um derivado do leite obtido a partir do creme de leite, que é batido até quebrar as membranas das células de gordura, liberando a gordura do leite. A manteiga pode ser feita com a adição de sal, que é uma fonte de sódio.