O agente químico que é considerado um promotor da carcinogênese é a opção 3 - Nitrosaminas. As nitrosaminas são compostos químicos que podem ser encontrados em alimentos processados, como carnes curadas e defumadas, e em produtos químicos industriais. Essas substâncias são capazes de danificar o DNA das células, aumentando o risco de desenvolvimento de câncer.
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Patologia da Nutrição e Dietoterapia I
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