O pâncreas é uma glândula localizada atrás do estômago que possui funções tanto exócrinas quanto endócrinas. Suas funções exócrinas são responsáveis pela produção e liberação de enzimas digestivas no intestino delgado, que ajudam na digestão de proteínas, carboidratos e gorduras. Essas enzimas são liberadas no intestino delgado através do ducto pancreático. Já as funções endócrinas do pâncreas são responsáveis pela produção e liberação de hormônios na corrente sanguínea. As células beta das ilhotas de Langerhans produzem insulina, que é responsável por regular os níveis de glicose no sangue, e o glucagon, que aumenta os níveis de glicose no sangue. Em resumo, o pâncreas é uma glândula importante para o processo digestivo e para a regulação dos níveis de glicose no sangue.
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