De acordo com a apostila de instalações hidráulicas, a fórmula para calcular o volume da câmara de retenção de uma caixa de gordura especial (CGE) é: V = 2N + 20, onde N é o número de pessoas atendidas pelas cozinhas que contribuem para a caixa de gordura. Além disso, a altura útil deve ser de 0,60 m e a distância mínima entre o septo e a saída deve ser de 0,20 m. Portanto, a alternativa correta é a letra d) I, II e III estão corretas.
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