A matéria orgânica contém os nutrientes necessários ao crescimento e produção vegetal no solo, passando por algumas transformações, deixando esses nutrientes disponíveis. Após a absorção pelas plantas, os nutrientes são novamente devolvidos ao solo na forma de matéria orgânica, com a senescência (morte) dos tecidos vegetais (folhas e frutos). Esse processo é responsável por grande parte da fertilidade nas florestas.

Sobre a matéria orgânica,