Com base nos conhecimentos sobre carboidratos, analise as afirmativas abaixo e assinale a alternativa correta. I - São importantes componentes de ...

A alternativa correta é a letra E) I, II e IV estão corretas e III e V são falsas. Justificativa: I - São importantes componentes de alimentos naturais e processados e são considerados os combustíveis energéticos que os animais necessitam para manterem a vida e suas atividades. Essa afirmativa está correta, pois os carboidratos são a principal fonte de energia para o organismo. II - Entre os diversos tipos de carboidratos, o amido é considerado a principal fonte de energia da população e os carboidratos não digeríveis são as fontes de fibra da dieta. Essa afirmativa está correta, pois o amido é uma das principais fontes de energia para o organismo e os carboidratos não digeríveis são importantes fontes de fibras na dieta. III - Podem influenciar o sabor, aroma, consistência, textura e viscosidade do alimento. Essa afirmativa está incorreta, pois os carboidratos não influenciam o aroma dos alimentos. IV - Podem ser considerados adoçantes naturais, assim como tecido de sustentação de plantas. Essa afirmativa está correta, pois os carboidratos podem ser considerados adoçantes naturais e também são importantes componentes do tecido de sustentação das plantas. V - São economizadores de outros nutrientes e são usados como matéria-prima para alimentos fermentados. Essa afirmativa está incorreta, pois os carboidratos não são economizadores de outros nutrientes.