Como regra geral, um agente emulsificante (emulgente, emulsivo) tem uma porção hidrofílica e outra porção lipofílica, com predominância de uma ou ...
Como regra geral, um agente emulsificante (emulgente, emulsivo) tem uma porção hidrofílica e outra porção lipofílica, com predominância de uma ou de outra, fato que influencia na formação do tipo de emulsão (O/A ou A/O).
Assinale a alternativa correta:
a.Emulsão tipo O/A, a fase externa é oleosa.b.Emulsão tipo A/O, a fase externa é oleosa.c.A relação O/A é independe da tensão superficial da fase aquosa.d.A relação O/A é independe da tensão superficial da fase oleosa.e.Por ter uma porção hidrofílica e outra lipofílica, os emulsionantes são neutros.
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é a letra A: "Emulsão tipo O/A, a fase externa é oleosa". Isso ocorre porque, em uma emulsão O/A, a fase dispersa é a fase aquosa e a fase contínua é a fase oleosa. Como o agente emulsificante tem uma porção hidrofílica e outra lipofílica, ele é capaz de se posicionar na interface entre as duas fases, permitindo que a emulsão seja formada.
Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto
Esse e outros conteúdos desbloqueados
16 milhões de materiais de várias disciplinas
Impressão de materiais
Agora você pode testar o
Passei Direto grátis
✏️ Responder
Para escrever sua resposta aqui, entre ou crie uma conta
Outros materiais
Perguntas dessa disciplina
Conteúdos escolhidos para você
1 pág.
1 pág.
Compartilhar