De acordo com a polaridade do grupo R, os aminoácidos podem ser classificados em: - Grupo R carregados positivamente, são polares: Lisina, Arginina, Histidina. - Grupo R carregados negativamente, são polares: Aspartato e Glutamato. - Grupo R não-polares e alifáticos: Glicina, Alanina, Prolina, Valina, Leucina, Isoleucina, Mationina. - Grupo R não carregados, mas polares: Serina, Treonina, Císteina, Asparangina, Glutamina. - Grupo R aromáticos, que são apolares: fenilalanina, tirosina e triptofano.
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