A alternativa correta é: I, II e III apenas. A embalagem na indústria de alimentos desempenha um papel importante para garantir que o conteúdo chegue ao consumidor em boas condições. Para isso, a embalagem deve ter múltiplas funções, como conservar o alimento, ser uma barreira para determinação microbiológica, química e física, além de dar condições para o transporte, armazenamento e distribuição. A afirmação IV não está correta, pois não foi mencionada no texto.
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Introdução à Engenharia de Produção
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