A água é uma molécula essencial para a vida, e suas principais funções nos seres vivos são: - Solvente da maioria dos solutos, permitindo que reações químicas ocorram; - Catalisador para reações catalisadas por enzimas; - Distribuição de substâncias dentro da célula através do fluxo citoplasmático; - Meio de transporte de substâncias nos sistemas circulatórios de animais e plantas; - Prevenção de grandes variações de temperatura devido ao seu alto calor específico; - Lubrificante em articulações e olhos, e facilitador da deglutição quando misturado com alimentos.
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