A extração por solvente foi adotada como opção mais eficiente à prensagem para a extração do óleo de grãos oleaginosos, sobretudo aqueles com teores não tão elevados de óleo, como a soja. O emprego de solvente tem vantagens e desvantagens no processo; quais são elas, respectivamente? Marque a alternativa correta.
A.
Garante um completo desengorduramento do grão, produzindo um resíduo com 0% de óleo e o solvente não apresenta nenhuma desvantagem ao processo.
B.
Garante um desengorduramento do grão, produzindo um farelo com 50% de óleo, mas o solvente é um produto oneroso para a indústria.
C.
Garante uma estabilidade microbiológica completa, mas o solvente é um produto oneroso para a indústria.
D.
Garante um completo desengorduramento do grão, produzindo um resíduo com menos de 1% de óleo, mas é um produto oneroso para a indústria.
E.
Nenhuma das alternativas está correta.
A alternativa correta é a letra D: "Garante um completo desengorduramento do grão, produzindo um resíduo com menos de 1% de óleo, mas é um produto oneroso para a indústria." As vantagens da extração por solvente são o completo desengorduramento do grão e a produção de um resíduo com menos de 1% de óleo. Já a desvantagem é que o processo é oneroso para a indústria.
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Química Orgânica I
•UNIRIO
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