A alternativa correta é a letra E) A produção de bebidas alcoólicas. O IPI é um imposto federal que incide sobre produtos industrializados, nacionais e estrangeiros, e a industrialização é definida como qualquer operação que modifique a natureza, o funcionamento, o acabamento, a apresentação ou a finalidade do produto, ou o aperfeiçoe para consumo. A produção de bebidas alcoólicas é uma atividade industrial que se enquadra nessa definição e, portanto, está sujeita à tributação de IPI.
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