Assinale a alternativa incorreta. Os cereais são grãos que provêm das gramíneas, cujas sementes dão em espigas, e um dos seus principais integrante...

Assinale a alternativa incorreta. Os cereais são grãos que provêm das gramíneas, cujas sementes dão em espigas, e um dos seus principais integrantes é o milho. Apesar da grande facilidade de cultivo e conservação, alguns cuidados precisam ser tomados em todas as etapas.

a. Como o milho-verde perde a qualidade rapidamente após a colheita, o milho em espigas deve ser mantido sob refrigeração, já que, em condição ambiente, perde rapidamente o sabor adocicado, fica duro e “farinhento” e pode deteriorar-se – a recomendação é consumi-lo em 3 dias (se refrigerado);
b. Como o milho-verde perde a qualidade rapidamente após a colheita, o milho em espigas deve ser mantido sob congelamento.
c. Os grãos devem ser isentos de materiais terrosos, livres de umidade, fragmentos estranhos e fungos, enquanto as farinhas, ainda, não devem estar rançosas ou empedradas.
d. Os grãos devem estar bem desenvolvidos, porém macios e leitosos, enquanto a palha deve se apresentar com aspecto de produto fresco e cor verde-viva;
e. Durante o armazenamento, os cereais processados (farinha, amido etc.) devem ficar em local seco e ventilado, evitando que estes absorvam umidade do ambiente;