a. Durante os horários de alta produção, procure manter o ambiente de trabalho o mais limpo possível e ao final do turno ou expediente faça uma higienização completa.
b. Quando usar o mesmo equipamento diariamente, a higienização pode ser feita uma vez por semana, assim economiza-se água.
c. Não adianta fazer planejamento e cronograma das rotinas de higienização, pois isso depende das refeições preparadas.
d. Quando higienizar as geladeiras, não é necessário retirar os alimentos.
Respostas
Ed 
ano passado
Vamos analisar as alternativas apresentadas: a) Durante os horários de alta produção, procure manter o ambiente de trabalho o mais limpo possível e ao final do turno ou expediente faça uma higienização completa. - Esta opção é correta e reflete uma boa prática de biossegurança. b) Quando usar o mesmo equipamento diariamente, a higienização pode ser feita uma vez por semana, assim economiza-se água. - Esta opção não é adequada, pois a higienização deve ser feita com mais frequência, especialmente em ambientes de alta produção. c) Não adianta fazer planejamento e cronograma das rotinas de higienização, pois isso depende das refeições preparadas. - Esta opção é incorreta, pois o planejamento e cronograma são essenciais para garantir a higiene adequada. d) Quando higienizar as geladeiras, não é necessário retirar os alimentos. - Esta opção também é incorreta, pois é importante retirar os alimentos para uma higienização eficaz. Portanto, a alternativa correta é: a) Durante os horários de alta produção, procure manter o ambiente de trabalho o mais limpo possível e ao final do turno ou expediente faça uma higienização completa.
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Ed
há 3 anos
A alternativa correta é a letra A: "Durante os horários de alta produção, procure manter o ambiente de trabalho o mais limpo possível e ao final do turno ou expediente faça uma higienização completa." Isso porque a alternativa A apresenta uma orientação correta sobre a manutenção da limpeza do ambiente de trabalho, indicando que é importante manter o ambiente limpo durante o expediente e fazer uma higienização completa ao final do turno ou expediente. As alternativas B, C e D apresentam informações incorretas ou inadequadas sobre a higienização do ambiente de trabalho.
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Os produtos químicos como desinfetantes e detergentes possuem substâncias tóxicas que podem contaminar os alimentos. Por isso, nunca guarde produtos de limpeza junto com alimentos.
A resposta correta é: Nunca guarde produtos de limpeza junto com os alimentos.
a. Utilize produtos para higienização com cheiro agradável.
b. Nunca guarde produtos de limpeza junto com os alimentos.
c. Utilize produtos para higienização feitos em casa, pois são mais naturais.
d. Quando acabar a água sanitária, lave bem a embalagem e aproveite para guardar outros líquidos.
Utilizar os produtos puros, mais concentrados ou mesmo misturados acreditando que o efeito será melhor é um erro que pode resultar em contaminação química dos alimentos, desgaste dos equipamentos e utensílios, desperdícios e agravos à saúde de quem está aplicando o produto. Por isso, obedeça sempre às instruções recomendadas pelo fabricante sobre o modo de uso dos produtos.
A resposta correta é: Obedeça sempre as instruções do fabricante do produto de higienização.
a. Utilize o desinfetante sem diluir, assim o efeito é maior.
b. Misture detergente e desinfetante no mesmo balde, pois assim você reduz o tempo de higienização.
c. Quem manipula alimentos não precisa entender sobre procedimentos de higienização.
d. Obedeça sempre as instruções do fabricante do produto de higienização.
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