De acordo com o texto, por que o conhecimento dos parâmetros cinéticos das enzimas é importante para a indústria de alimentos? a) Para garantir a...

De acordo com o texto, por que o conhecimento dos parâmetros cinéticos das enzimas é importante para a indústria de alimentos?


a) Para garantir a qualidade e a segurança dos alimentos.
b) Para maximizar a eficiência dos processos industriais.
c) Para ajustar as formulações e os processos de produção de acordo com as especificações desejadas.
d) Todas as alternativas anteriores estão corretas.