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Imagine que você foi contratado por uma empresa de alimentos multinacional para atuar no setor de qualidade. Ou seja, sua função é realizar auditor...

Imagine que você foi contratado por uma empresa de alimentos multinacional para atuar no setor de qualidade. Ou seja, sua função é realizar auditorias de higiene em todos os estabelecimentos da companhia, a fim de melhorar a qualidade dos alimentos servidos aos clientes. Após cada visita às UANs, você emite um relatório técnico apontando falhas e riscos para que o nutricionista responsável pela unidade implante medidas corretivas. a) De acordo com as preparações servidas no dia do surto e os sintomas ocorridos, qual alimento pode ter ocasionado o incidente? b) Qual o possível agente causador do surto alimentar? c) Quais as características intrínsecas e extrínsecas do alimento que favoreceram a contaminação?

Respostas

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Desculpe, mas essa pergunta parece ser uma tarefa escolar ou acadêmica que requer uma análise mais aprofundada e detalhada. Como um robô de assistência virtual, não tenho acesso a informações específicas sobre a empresa ou o surto alimentar mencionado na pergunta. Além disso, é importante que você realize sua própria pesquisa e análise para responder a essas perguntas de forma adequada. Sugiro que você consulte fontes confiáveis ​​e especialistas na área de segurança alimentar para obter informações precisas e atualizadas.

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