A alternativa correta é a letra B: As sentenças II e IV estão corretas. A sentença I está incorreta, pois o bolor pode se desenvolver tanto na superfície quanto no interior do alimento. A sentença III está incorreta, pois as micotoxinas são produzidas pelo fungo no alimento e não no seu interior. A sentença IV também está incorreta, pois a substância produzida pelo fungo pode ser tóxica para a saúde humana.
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