Explique o fenômeno da transição nutricional e sua importância epidemiológica para o planejamento de políticas públicas de saúde:

O fenômeno da transição nutricional é um processo que ocorre em países em desenvolvimento, onde há uma mudança no padrão alimentar da população, com aumento do consumo de alimentos industrializados, ricos em gorduras, açúcares e sal, e diminuição do consumo de alimentos naturais e saudáveis. Esse processo tem impacto direto na saúde da população, pois pode levar ao aumento da obesidade, diabetes, hipertensão e outras doenças crônicas não transmissíveis. Além disso, a transição nutricional pode afetar de forma desigual diferentes grupos sociais, contribuindo para o aumento das desigualdades em saúde. Para o planejamento de políticas públicas de saúde, é importante compreender o fenômeno da transição nutricional e seus determinantes, a fim de desenvolver estratégias efetivas para promover hábitos alimentares saudáveis e prevenir doenças crônicas não transmissíveis.