Em uma análise quantitativa de polpa de morango, os alunos de graduação em Nutrição inocularam 100µL em placas contendo o meio de cultura BDA pelo ...
Em uma análise quantitativa de polpa de morango, os alunos de graduação em Nutrição inocularam 100µL em placas contendo o meio de cultura BDA pelo método de espalhamento. A contagem de colônias revelou 10 colônias. Qual é a UFC/g e a classificação do alimento?
a) 10 UFC/g, próprio para consumo.
b) 100 UFC/g, próprio para consumo.
c) 10 UFC/g, impróprio para consumo.
d) 100 UFC/g, impróprio para consumo.
e) 1000 UFC/g, impróprio para consumo.
a) 10 UFC/g, próprio para consumo.
b) 100 UFC/g, próprio para consumo.
c) 10 UFC/g, impróprio para consumo.
d) 100 UFC/g, impróprio para consumo.
e) 1000 UFC/g, impróprio para consumo.
💡 1 Resposta
Ed 
Para calcular a UFC/g (Unidade Formadora de Colônia por grama) do alimento, é necessário saber a quantidade de alimento que foi utilizada para inoculação. Como essa informação não foi fornecida na pergunta, não é possível calcular a UFC/g. No entanto, com base na contagem de colônias, pode-se afirmar que o alimento está próprio para consumo, pois a quantidade de colônias encontradas é baixa. A alternativa correta é a letra a) 10 UFC/g, próprio para consumo.
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