Vamos analisar cada uma das alternativas para encontrar a correta: A) Os gráficos e as tabelas são esquemas que devem ser trabalhados somente nas disciplinas que se referem a dados estatísticos ou de aspecto quantitativo, pois nas ciências humanas este tipo de esquema não se adéqua. - Esta afirmação é incorreta, pois gráficos e tabelas podem ser úteis em ciências humanas também. B) Quando os textos utilizados em sala de aula, dentro de determinadas disciplinas, necessitam ser compreendidos, o professor pode utilizar como estratégia a esquematização e a sistematização. - Esta alternativa está correta, pois a esquematização e a sistematização são estratégias eficazes para facilitar a compreensão de textos. C) A sistematização pode ser utilizada nas disciplinas exatas, porém, quando se trata de textos muito longos, a esquematização e a sistematização não são estratégias eficientes. - Esta afirmação é incorreta, pois a esquematização e a sistematização são, na verdade, muito úteis para textos longos. D) Entre os processos de esquematização e sistematização mais eficientes para memorizar textos está o organograma, pois a partir deste modelo o leitor consegue compreender melhor e mais rápido. - Embora o organograma seja uma ferramenta útil, a afirmação é um pouco exagerada, pois não é a única ou necessariamente a mais eficiente. Portanto, a alternativa correta é: B.