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Ed 
A alternativa correta é a letra A: "Saúde-doença é um processo dinâmico, complexo e multidimensional, pois apresenta dimensões biológicas, psicológicas, socioculturais, econômicas, ambientais, políticas, sendo muito mais complexo do que simplesmente a relação de saúde e doença de uma pessoa ou uma sociedade." Isso porque a Lei Orgânica de Saúde (LOS) n.º 8.080/1990 considera a saúde como um processo dinâmico, complexo e multidimensional, influenciado por diversos fatores, como os mencionados na alternativa A. Além disso, a alternativa B está incorreta, pois os determinantes da saúde incluem sim aspectos socioculturais, econômicos e ambientais. A alternativa C também está incorreta, pois saúde não é apenas a ausência de doença. A alternativa D está incorreta, pois os determinantes da saúde abrangem outros fatores além de alimentação, moradia e saneamento básico. E a alternativa E está incorreta, pois a saúde é influenciada por fatores como alimentação, moradia, saneamento básico, meio ambiente, trabalho, renda, entre outros.
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