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Suponha que você seja a pessoa técnica responsável pelo laboratório de análises químicas de uma indústria alimentícia líder na produção de leite em...

Suponha que você seja a pessoa técnica responsável pelo laboratório de análises químicas de uma indústria alimentícia líder na produção de leite em pó. Em titulação em amostras da cadeia produtiva aleatoriamente em quintuplicatas, você chegou à conclusão de que as concentrações determinadas de Ca2+ estão fora do padrão da rotulagem nutricional, com desvio de 20% do valor. Qual seria a sua conduta nessa situação?

A. Alterar a concentração de Ca2+ determinada no rótulo nutricional; Essa conduta viola a garantia da qualidade do produto fabricado e o registro no MAPA.
B. Aumentar o volume da amostra para ter mais sendo complexado pelo EDTA; Os cálculos de concentração de estão em função da quantidade de titulante gasto na reação, não modificação das concentrações de cálcio no final da
C. Verificar se todos os reagentes utilizados na titulação estão no prazo de validade e nas concentrações
a) A
b) B
c) C

Essa pergunta também está no material:

determinação de calcio em leite em pó
1 pág.

Química Analitica - Análise Instrumental

💡 1 Resposta

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A conduta correta seria a alternativa C) Verificar se todos os reagentes utilizados na titulação estão no prazo de validade e nas concentrações adequadas. É importante garantir que todos os reagentes utilizados estejam em boas condições e nas concentrações corretas para que os resultados das análises sejam precisos e confiáveis. A alteração da concentração de Ca2+ no rótulo nutricional sem a devida correção violaria a garantia da qualidade do produto fabricado e o registro no MAPA. Aumentar o volume da amostra não é uma solução adequada, pois os cálculos de concentração estão em função da quantidade de titulante gasto na reação, não da modificação das concentrações de cálcio no final da análise.

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