a) No estado inicial de jejum, o fígado é o principal órgão responsável por manter a glicemia do corpo, liberando glicose na corrente sanguínea através da gliconeogênese, processo que utiliza aminoácidos e ácidos graxos para produzir glicose. O tecido adiposo, por sua vez, libera ácidos graxos na corrente sanguínea para serem utilizados como fonte de energia. No jejum prolongado, o fígado continua a produzir glicose através da gliconeogênese, mas o corpo passa a utilizar principalmente os ácidos graxos liberados pelo tecido adiposo como fonte de energia, através do processo de cetogênese. b) Na mucosa do esôfago, espera-se encontrar tecido epitelial estratificado pavimentoso não queratinizado, que é resistente ao atrito e à abrasão. Já no intestino delgado, espera-se encontrar tecido epitelial simples colunar com microvilosidades, que aumentam a superfície de absorção de nutrientes. Esse tipo de tecido é encontrado em órgãos que realizam absorção e secreção, como o intestino delgado.
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