A alternativa correta é a letra C) Apenas as afirmativas 1, 2 e 4 estão corretas. A afirmativa 1 está correta, pois vegetarianos precisam ter uma orientação nutricional cuidadosa devido à exclusão de certos alimentos da dieta. A afirmativa 2 está correta, pois o ferro não-heme pode ser encontrado em leguminosas, cereais integrais, alguns legumes e verduras. A afirmativa 3 não está presente no texto, portanto está incorreta. A afirmativa 4 está correta, pois vegetarianos veganos e macrobióticos precisam ter um cuidado especial em relação ao consumo de vitamina B12.
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