As vitaminas são compostos orgânicos essenciais para o bom funcionamento do organismo. Elas são responsáveis por diversas funções, como a manutenção da saúde dos ossos, dentes, pele, cabelos, olhos, sistema nervoso, sistema imunológico, entre outras. As vitaminas são classificadas em dois tipos principais: vitaminas hidrossolúveis e vitaminas lipossolúveis. As vitaminas hidrossolúveis são solúveis em água e não são armazenadas no corpo, sendo eliminadas pela urina. São elas: vitamina C e as vitaminas do complexo B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 e B12). Já as vitaminas lipossolúveis são solúveis em gordura e são armazenadas no fígado e tecido adiposo do corpo. São elas: vitamina A, vitamina D, vitamina E e vitamina K.
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