1) Na dieta encontramos três classes de antioxidantes, que podem ser divididas segundo seus mecanismos de ação:

( ) Vitaminas e pró-vitaminas – vitaminas C, E, beta-caroteno. Atuam diretamente sobre os radicais, inativando-os.

( ) Vitaminas que atuam como coenzimas das enzimas antioxidantes – vitaminas B1, B2, B3, B6 e B12.

( ) Minerais que fazem parte das enzimas antioxidantes – cobre e zinco (superóxido dismutase do citosol), manganês (superóxido dismutase da mitocôndria), selênio (glutationa peroxidase)

(a) V-F-F

(b) F-F-V

(c) V-V-V

(d) F-V-F