5 – Considerando o custo total de um prato/receita individual “Serigado grelhado com molho de maracujá e ervas finas” foi de 32,00 reais, e o CMV...

Para calcular o preço de venda da receita, é necessário adicionar a margem de lucro ao custo total. A margem de lucro é a diferença entre o preço de venda e o custo total, expressa em porcentagem. Nesse caso, o CMV (Custo da Mercadoria Vendida) é de 40%, o que significa que o custo total da receita é de 100% + 40% = 140% do preço de venda. Para encontrar o preço de venda, basta dividir o custo total por 140% e multiplicar por 100%: Preço de venda = Custo total / (100% - Margem de lucro) Preço de venda = 32,00 / (100% - 40%) Preço de venda = 32,00 / 60% Preço de venda = 53,33 Portanto, o preço de venda da receita é de R$ 53,33. Nenhuma das alternativas apresentadas está correta.