Os povos nativos brasileiros – os indígenas – tinhamsua base alimentar antes da chegada dos colonizadores portugueses, no século XVI. Os principais...

Os povos nativos brasileiros – os indígenas – tinhamsua base alimentar antes da chegada dos colonizadores portugueses, no século XVI. Os principais produtos consumidos por estas populações eram inhames, palmitos, milho e mandioca, além de peixes e caça.A comida era assadaatravés de trempe feita com pedras, ou o cozimento se dava por meio do moquém, varas altas acima do fogo, com varetas onde o alimento era cozido. A mandioca era utilizada principalmente como farinha, processo que portugueses e africanos aprenderam com os povos indígenas. A partir desse contexto, podemos perceber que: Os hábitos alimentares de indígenas e portugueses eram semelhantes, inclusive o modo de cozimento e conservação dos alimentos. Os hábitos alimentares de indígenas e europeus eram distintos, principalmente porque os primeiros costumavam utilizar as especiarias portuguesas para seus rituais de cura e reza. Os hábitos alimentares de indígenas e portugueses eramdistintos, inclusive o modo de cozimento e conservação dos alimentos. O uso de diferentes produtos, plantas e animais também compunha repertório distinto entre ambos os povos. Os portugueses ingressantes no Brasil por meio do processo de colonização utilizaram técnicas indígenas para o preparo de alimentos existentes aqui neste solo, no entanto, nunca aproximaram estes produtos de sua verdadeira vocação alimentar. Os portugueses, colonizadores no Brasil, nunca utilizaram técnicas indígenas para o preparo de alimentos existentes aqui neste solo,pois consideravam que tais povos eram primitivos e não conheciam alimentos adequadamente.