Segundo a teoria de Arrhenius, os ácidos são substâncias que, em solução aquosa, liberam íons H+ (íons hidrogênio). As propriedades dos ácidos são: - Têm sabor azedo; - Mudam a cor dos indicadores ácido-base, como o papel de tornassol, que fica vermelho em contato com ácidos; - Reagem com bases, formando sal e água; - Reagem com metais, liberando hidrogênio gasoso. Já as bases são substâncias que, em solução aquosa, liberam íons OH- (íons hidroxila). As propriedades das bases são: - Têm sabor adstringente (sabor semelhante ao do sabão); - Mudam a cor dos indicadores ácido-base, como o papel de tornassol, que fica azul em contato com bases; - Reagem com ácidos, formando sal e água; - São escorregadias ao toque. É importante lembrar que a teoria de Arrhenius é uma das teorias que explicam as propriedades dos ácidos e bases, e que existem outras teorias, como a teoria de Brønsted-Lowry e a teoria de Lewis.
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