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Dentre as etapas descritas, a atividade biológica no processo ocorre durante o(a) A) filtração do mosto. B) resfriamento do mosto. C) pasteurizaç...

Dentre as etapas descritas, a atividade biológica no processo ocorre durante o(a)


A) filtração do mosto.
B) resfriamento do mosto.
C) pasteurização da bebida.
D) fermentação da maltose e da glicose.
E) inativação enzimática no aquecimento.

Essa pergunta também está no material:

ENEM 2020
132 pág.

Administração Centro Universitário Leonardo da VinciCentro Universitário Leonardo da Vinci

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A atividade biológica no processo ocorre durante a fermentação da maltose e da glicose, alternativa D.

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