Vamos analisar cada afirmativa: I- Os hábitos alimentares são completamente imutáveis, sendo moldados exclusivamente por fatores genéticos e biológicos. Falso. Os hábitos alimentares são influenciados por uma combinação de fatores, incluindo culturais, sociais e ambientais, além de genéticos e biológicos. II- A cultura desempenha um papel insignificante na formação dos hábitos alimentares, que são principalmente influenciados por fatores individuais. Falso. A cultura tem um papel fundamental na formação dos hábitos alimentares, influenciando escolhas e tradições. III- Os hábitos alimentares adquiridos na infância têm pouca relevância na vida adulta, uma vez que as preferências alimentares são completamente redefinidas com o tempo. Falso. Os hábitos alimentares adquiridos na infância muitas vezes influenciam as preferências alimentares na vida adulta. IV- A influência do ambiente social e cultural é um componente significativo na formação e manutenção dos hábitos alimentares ao longo da vida. Verdadeiro. Esta afirmativa está correta, pois o ambiente social e cultural realmente impacta os hábitos alimentares. Com base nas análises, a única afirmativa correta é a IV. Portanto, a alternativa correta é: C) Somente a afirmativa IV está correta.