A alternativa correta é: B) II e III apenas. Justificativa: I. Os primeiros shoppings centers no Brasil tiveram dificuldades, mas não foi devido à incorporação de mudanças tecnológicas, e sim por outros fatores, como os altos custos e a cultura dos consumidores da época. II. Com o surgimento dos hipermercados, houve uma mudança significativa na formatação das lojas e no tamanho do espaço físico, o que demonstra a capacidade do setor em se recriar continuamente. III. O processo de reestruturação e concentração do segmento supermercadista foi marcado pelo aumento na automatização das lojas e pela inclusão de novas categorias de produtos, o que influenciou mudanças no pequeno varejo. Portanto, apenas as afirmativas II e III estão corretas em relação à capacidade do setor varejista em incorporar mudanças tecnológicas e se recriar continuamente.
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