O manipulador do açougue estava cortando carne bovina e depois iniciou os cortes de frango. Quais os procedimentos a serem adotados entre uma ativi...

O manipulador do açougue deve seguir os seguintes procedimentos entre o corte de carne bovina e frango: 1. Lavar as mãos e antebraços com água e sabão; 2. Enxaguar as mãos e antebraços com água corrente; 3. Secar as mãos e antebraços com papel toalha descartável; 4. Utilizar uma tábua de corte e faca diferentes para cada tipo de carne; 5. Limpar e desinfetar as superfícies de trabalho e utensílios utilizados na preparação da carne bovina antes de iniciar o corte de frango. Esses procedimentos são importantes para evitar a contaminação cruzada entre os diferentes tipos de carne e garantir a segurança alimentar dos consumidores.