Considerando as informações apresentadas, analise as afirmativas a seguir em relação ao Padrão de Identidade e Qualidade (PIQ) de alimentos: I. É ...

Considerando as informações apresentadas, analise as afirmativas a seguir em relação ao Padrão de Identidade e Qualidade (PIQ) de alimentos: I. É requerido pela norma ISO 14.000, a qual trata da higiene e qualidade nos serviços de alimentação. II. Engloba conceitos relacionados à prevenção da contaminação e a garantia da qualidade dos alimentos. III. Contempla aspectos microbiológicos, de composição química, físicos, e sensoriais dos produtos. IV. É um conjunto de especificações que permitem a uniformização quantitativa e qualitativa do produto. Considerando o contexto apresentado, é correto o que se afirma em: Alternativas: a) I e II, apenas. b) III e IV, apenas. c) I, II e IV, apenas. d) II, III e IV, apenas. e) I, II, III e IV.