A celulose é um dos componentes das fibras da polpa de açaí. Estudamos que a celulose é um polímero de glicose que possui função estrutural na célu...

A alternativa correta é a letra C) I e II. Justificativa: I. A celulose é um polímero natural que se forma pela ligação entre átomos de carbono pertencentes a duas moléculas de glicose. Essa afirmação está correta, pois a celulose é um polímero de glicose que se forma pela união de várias moléculas de glicose através de ligações glicosídicas. II. Para formar as fibras longas na celulose, a polimerização da glicose se faz com eliminação de água. Essa afirmação também está correta, pois a polimerização da glicose para formar a celulose ocorre através da eliminação de uma molécula de água a cada ligação glicosídica formada. III. A glicose é também o monômero do amido, um polímero que os vegetais utilizam como reserva energética. Essa afirmação está incorreta, pois o amido é um polímero de glicose que serve como reserva energética nos vegetais, mas a molécula de glicose não é o único monômero que o compõe. O amido é formado pela união de várias moléculas de glicose através de ligações glicosídicas. Portanto, a alternativa correta é a letra C) I e II.