02. Estabeleça a diferença entre fermentação láctica e fermentação alcoólica.

A principal diferença entre a fermentação láctica e a fermentação alcoólica é o produto final da reação. Na fermentação láctica, o produto final é o ácido láctico, enquanto na fermentação alcoólica, o produto final é o etanol e o dióxido de carbono. Além disso, a fermentação láctica é realizada por bactérias lácticas, enquanto a fermentação alcoólica é realizada por leveduras. A fermentação láctica é utilizada na produção de alimentos como iogurte e queijo, enquanto a fermentação alcoólica é utilizada na produção de bebidas alcoólicas como cerveja e vinho.