Porque alguns alimentos estragam com mais facilidade em relação a outros? Quais os fatores que contribuem para que os alimentos entrem em decomposi...

Alguns alimentos estragam com mais facilidade do que outros devido a diversos fatores, como a presença de água, pH, temperatura, oxigênio, umidade, nutrientes e presença de microrganismos. Os microrganismos, como bactérias, fungos e leveduras, são os principais responsáveis pela decomposição dos alimentos. Eles se alimentam dos nutrientes presentes nos alimentos e produzem substâncias que causam o mau cheiro, sabor e textura, além de serem prejudiciais à saúde. A geladeira é um ambiente que ajuda a retardar o crescimento dos microrganismos, pois a baixa temperatura diminui a atividade metabólica deles. Por isso, é importante colocar os alimentos perecíveis na geladeira para prolongar sua vida útil. O cozimento dos alimentos é uma forma de matar os microrganismos presentes nos alimentos, impedindo que eles se proliferem e causem doenças. Além disso, o cozimento também ajuda a quebrar as moléculas de proteínas e carboidratos, tornando-os mais fáceis de digerir. A decomposição dos alimentos é uma transformação irreversível, pois as substâncias produzidas pelos microrganismos não podem ser transformadas novamente nos nutrientes originais. Para evitar que os alimentos estraguem, é importante armazená-los corretamente, lavar as mãos antes de manuseá-los, cozinhar bem os alimentos, evitar deixá-los em temperatura ambiente por muito tempo e consumi-los antes do prazo de validade.