Em relação aos xenobióticos adicionados acidentalmente aos alimentos, assinale a afirmativa correta. A- Praguicidas, antibióticos, hormônios e toxi...

Em relação aos xenobióticos adicionados acidentalmente aos alimentos, assinale a afirmativa correta.
A- Praguicidas, antibióticos, hormônios e toxinas são considerados contaminantes indiretos.
B- A contaminação indireta ocorre quando substâncias químicas são adicionadas acidentalmente durante o manuseamento da matéria-prima para a obtenção do produto alimentício final.
C- Metais pesados e praguicidas são exemplos de contaminantes diretos.
D- A contaminação direta ocorre quando substâncias químicas são adicionadas intencionalmente ou acidentalmente durante as operações que visam à obtenção do produto alimentício final.
E- Resíduos de antibióticos e hormônios não são considerados contaminantes alimentícios
A alternativa D está correta. A contaminação direta é caracterizada pela adição, intencional ou acidental, de substâncias químicas com o objetivo de fomentar os processos de obtenção do produto alimentar. Nesse cenário, enquadram-se as toxinas, os metais pesados e os aditivos alimentares.