Paulinho gosta muito de leite, mas é intolerante à lactose e, toda vez que bebe leite, sente cólicas, tem o abdome distendido, flatulência e diarre...

A lactose é um dissacarídeo composto por glicose e galactose, pertencente ao grupo dos carboidratos. A intolerância à lactose ocorre quando o organismo não produz a quantidade suficiente da enzima lactase, responsável por quebrar a lactose em glicose e galactose para serem absorvidas pelo intestino delgado. Quando a lactose não é digerida corretamente, ela chega ao intestino grosso, onde é fermentada pelas bactérias presentes na flora intestinal, causando os sintomas de cólicas, abdome distendido, flatulência e diarreia. O iogurte e o queijo frescos são alimentos que passam por um processo de fermentação, que quebra a lactose em ácido láctico, tornando-a mais fácil de ser digerida pelo organismo. Por isso, pessoas com intolerância à lactose podem tolerar melhor esses alimentos do que o leite in natura. No entanto, é importante lembrar que cada organismo reage de forma diferente, e é necessário consultar um médico ou nutricionista para avaliar a melhor dieta para cada caso.