Acerca de alimentos funcionais, julgue os itens subsecutivos: I - A maioria dos polifenóis do chá verde, obtido da Camellia sinensis, apresenta-s...

Acerca de alimentos funcionais, julgue os itens subsecutivos: I - Verdadeiro. A maioria dos polifenóis do chá verde, obtido da Camellia sinensis, apresenta-se como flavanóis, com predomínio de catequinas. II - Verdadeiro. A legislação brasileira considera alegação de propriedade funcional “aquela relativa ao papel metabólico ou fisiológico que o nutriente ou não nutriente tem no crescimento, no desenvolvimento, na manutenção e em outras funções normais do organismo humano”. III - Falso. Ácidos graxos insaturados da família ômega 3 atuam como anti-inflamatórios auxiliares no tratamento de doenças crônicas, como câncer, e doenças cardiovasculares.