Os são triglicerídios insaturados, encontrados no estado líquido à temperatura ambiente. A reação de hidrogenação catalítica é classificada como um...

Os são triglicerídios insaturados, encontrados no estado líquido à temperatura ambiente. A reação de hidrogenação catalítica é classificada como uma reação de adição, pois consiste na quebra das insaturações por meio da adição de átomos de hidrogênio.
b) (F) As reações de oxidação de compostos insaturados ocorrem na presença de um agente oxidante, como o KMnO4, e resultam na produção de uma molécula oxigenada, o que não corresponde ao processo descrito no texto.
c) (F) As reações de eliminação ocorrem em cadeias saturadas, como os alcanos, e consistem na criação de ligações duplas ou triplas por meio da eliminação de átomos de hidrogênio, ou seja, trata-se do processo inverso ao que ocorre na hidrogenação.
d) (F) As reações de substituição ocorrem em cadeias saturadas, como os alcanos, e consistem na substituição de um átomo ou de um grupo por outro. Portanto, não é o que ocorre na hidrogenação dos óleos.
e) (F) As reações de polimerização consistem na ligação subsequente entre moléculas iguais, chamadas de monômeros, dando origem a uma macromolécula. Não é o que ocorre na hidrogenação dos óleos, pois trata-se de uma reação com o H2.
100. Resposta correta: B C 4 H 13