A alternativa correta é a letra a) O modelo de encaixe induzido é utilizado para explicar, por exemplo, como ocorre a interação entre a enzima amilase salivar e seu substrato, o amido. O modelo de encaixe induzido é uma teoria que explica como ocorre a interação entre a enzima e o substrato, sugerindo que o substrato causa uma mudança conformacional na subunidade da enzima com a qual interage, induzindo na enzima a conformação responsável pelo processo catalítico. A alternativa b) está incorreta, pois o modelo de encaixe induzido é utilizado para explicar a interação entre a enzima e o substrato, e não o transporte de íons e moléculas pequenas através da membrana plasmática. A alternativa c) está incorreta, pois o modelo de encaixe induzido não tem relação com o movimento da seiva pelos vasos condutores em plantas. A alternativa d) está incorreta, pois o modelo de encaixe induzido pode ser utilizado para explicar a interação entre a enzima e o substrato, e não apenas em processos enzimáticos. A alternativa e) está incorreta, pois a hematose é um processo que ocorre por difusão simples, mas não é mediado apenas por difusão simples, pois envolve a ação de enzimas e outros processos bioquímicos.
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