b) Uma antiga receita de sabão de abacate propõe, entre outros ingredientes e procedimentos, o aquecimento da polpa da fruta na presença de soda cá...

O componente presente no abacate que leva à formação do sabão é o triacilglicerol, que é um éster formado a partir da reação entre o glicerol e ácidos graxos presentes na polpa da fruta. A equação química correspondente à saponificação do triacilglicerol com NaOH é: Triacilglicerol + 3 NaOH → 3 Sabão + Glicerol Onde o sabão é formado pela reação do NaOH com os ácidos graxos presentes no triacilglicerol.