Sobre as emulsões o que pode ser feito para aumentar a viscosidade das mesmas? E o que pode ser feito para diminuir?

Para aumentar a viscosidade de uma emulsão, pode-se adicionar um agente espessante, como a goma xantana ou a carboximetilcelulose. Além disso, aumentar a concentração de fase dispersa ou diminuir a concentração de fase contínua também pode aumentar a viscosidade. Para diminuir a viscosidade de uma emulsão, pode-se adicionar um agente redutor de viscosidade, como o álcool etílico ou o propilenoglicol. Além disso, diminuir a concentração de fase dispersa ou aumentar a concentração de fase contínua também pode diminuir a viscosidade.