A sabedoria popular indica que, para cozinhar batatas, é indicado cortá-las em pedaços. Em condições de reação idênticas e utilizando massas iguais...
A sabedoria popular indica que, para cozinhar batatas, é indicado cortá-las em pedaços. Em condições de reação idênticas e utilizando massas iguais de batata, mas algumas inteiras e outras cortadas, verifica-se que a cortada cozinha em maior velocidade. O fator determinante para essa maior velocidade da reação é o aumento da:
A. Pressão
B. temperatura
C. concentração
D. superfície de contato
A. Pressão
B. temperatura
C. concentração
D. superfície de contato
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💡 1 Resposta
Ed 
A resposta correta é a alternativa D. Superfície de contato. Quando cortamos as batatas em pedaços menores, aumentamos a área de superfície em contato com a água quente, o que acelera o processo de cozimento.
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