As moléculas de amido são quebradas na boca, pela amilase salivar (ptialina), e também no intestino delgado, pela enzima amilase pancreática, produ...

A alternativa correta é a letra B) II, III e IV estão corretas. A afirmação I está incorreta, pois as moléculas de amido não são quebradas no estômago, mas sim na boca e no intestino delgado. A afirmação II está correta, pois as moléculas de amido são quebradas na boca pela amilase salivar (ptialina) e no intestino delgado pela enzima amilase pancreática, produzida pelo pâncreas. A afirmação III está correta, pois a amilase salivar é produzida pelas glândulas salivares e a amilase pancreática é produzida pelo pâncreas. A afirmação IV está correta, pois a quebra do amido resulta em moléculas menores de glicose.